Restaurante de Filadelfia, con los mejores

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    Restaurante de Filadelfia, con los mejores
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    El lugar tiene cambios durante el día, desde la panadería para el desayuno, hasta un café para el almuerzo, y un ambiente sofisticado y a la vez casual para la cena.

    Un recién inaugurado restaurante de Filadelfia entró en el listado de los 10 mejores nuevos restaurantes en América, de Bon Appétit Magazine. High Street on Market, propiedad de Ellen Yin del High Street Hospitality Group, llegó al número dos en la lista “The Hot Top 10 2014”.

    El restaurante, localizado en el 308 de Market Street en el vecindario Old City de Filadelfia, se llevó el premio por su programa de panes.

    La chef ejecutiva Eli Kulp, quien recientemente se llevó la distinción de “Mejor Nueva Chef 2014”, por Food & Wine Magazine, dice que High Street on Market es, principalmente, una panadería.

    El lugar tiene cambios durante el día, desde la panadería para el desayuno, hasta un café para el almuerzo, y un ambiente sofisticado y a la vez casual para la cena, dijo Kulp. El hilo conductor es el pan creado por el principal panadero, Alex Bois.

    Los platos tradicionales de desayuno, como los panqueques o los “waffles”, no son parte del menú, mientras que los emparedados con ingredientes de granjas locales son la carta fuerte mañanera.

    El menú de almuerzo incluye alteraciones a clásicos de Filadelfia, como el emparedado de cerdo asado con brócoli fermentado.

    Además de High Street on Market, otro restaurante nuevo de Filadelfia, Serpico, estuvo entre los 50 nominados para entrar a los primeros 10.