Filadelfia al igual que otros estados creó un frente común para defender los derechos de los trabajadores inmigrantes que laboran en el área gastronómica.
Se trata de “Restaurantes Santuario” que sirven de alianza para todos aquellos empleados (meseros, lava platos, cocineros) quienes son víctimas de abuso salarial, maltrato laboral y horarios desorbitantes).
“Somos inmigrantes, pero queremos compartir la mesa con todos”, destacó Cristina Martínez del restaurante Barbacoa en Filadelfia. “En ocasiones los salarios no son justos, el trabajo es muy duro y no contamos con las herramientas necesarias”.
El proyecto convocado por ROC United y Presente.org espera proteger los siguientes derechos:
- Cero acoso para los empleados basados en raza, estatus, religión, género y orientación sexual en el restaurante.
- Rotular el establecimiento como ‘restaurante santuario’ un lugar a la mesa para todos.
- Ofrecer apoyo informativo a través de la entidad ROC United.
- Participar alianzas para intercambiar impresiones y estrategias para proteger el empleo.
“Nos asociamos con varias entidades para lanzar esta iniciativa porque los trabajadores de restaurantes están siendo víctimas de odio y discriminación en América. La industria como tal sufre de escasez de mano de obra, la retórica anti inmigrante y sexista es muy común. Buscamos crear en este espacio establecimientos libre de todo eso donde cualquiera puede sentarse a la mesa”, sostuvo Saru Jayaraman, cofundador y codirector de ROC United.
