¿Te gustan los cangrejos? Pues puede que el poder conseguirlos en un restaurante o en tu supermercado local se vuelva una tarea difícil e inclusive más costosa.
Y es que según varios comerciantes de Delaware y Nueva Jersey, el costo del animal marino se ha disparado a niveles récord ante la escasez de pescadores y trabajadores hispanos.
"Cuando dejé de vender cangrejos, un buen precio de mercado era de 35 dólares la bolsa. Ahora un precio de $200 por bolsa es considerado una ganga", señaló Robert, miembro de la Asociación de pescadores de Delmarva.
En cuanto a la mano de obra, los restauranteros y pescadores de Delaware apuntan a que la falta de empleados migrantes durante la pandemia ha impulsado tal aumento en precios.
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Y es que según cifras del Departamento de Seguridad Nacional, en el 2019, se otorgaron 98,819 visas de trabajo H-2B, en contraste, solo 42,417 visas fueron emitidas el 2020.
El aumento de costos ha sido tal que algunos restaurantes han recurrido a aconsejar a sus clientes a comer en casa o no comprar el cangrejo de sus negocios.
"Estoy en el negocio del cangrejo. Se supone que no debo decirte eso. Pero podría ser la decisión correcta", respondió John a la pregunta de si los comensales deben ordenar carne este día del padre.
