La cadena informal rápida de Filadelfia HipCityVeg apunta en los próximos meses hacia una ambiciosa estrategia de expansión que incluye irrumpir en el competitivo mercado de Nueva York y lanzar cocinas virtuales, informó el Philadelphia Business Journal.
Esta marca ‘plant-based’ planea lanzar ocho nuevas ubicaciones para febrero, con tres de ellas en Filadelfia, dos en Washington, D.C. y tres para Nueva York, dijo la directora ejecutiva Nicole Marquis.
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HipCityVeg, una empresa de propiedad latina que se lanzó en 2012, actualmente opera siete tiendas entre Filadelfia y Washington, D.C.
La próxima ubicación de HipCityVeg en Filadelfia está programada para abrir en noviembre en la sección de Port Richmond de la ciudad. La tienda de aproximadamente 1,000 pies cuadrados será un "Go Kitchen", la versión de la compañía de una cocina fantasma para llevar que está utilizando para iniciar el plan de expansión de estilo híbrido.
