¡La región de Filadelfia cada vez tiene más sabor, y a otro nivel!
Los Premios James Beard 2024 informaron sobre los afortunados semifinalistas de los premios Restaurant and Chef Awards, en los que Pensilvania, Nueva Jersey y Delaware están bien representados.
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Los premios que son como el equivalente de los Premios Oscar, pero de la industria culinaria, celebran la experiencia y el impacto de la comida, los artistas culinarios que la crean y cómo los restaurantes sirven a sus comunidades.
Desde 1990, la Fundación James Beard ha celebrado la cultura alimentaria de Estados Unidos destacando la excelencia en las industrias de alimentos y bebidas e industrias relacionadas. Los premios reconocen a restaurantes y chefs en 22 categorías.
Según el sitio web de la fundación, los premios Restaurant and Chef Awards honran a quienes crean comida excepcional, contenido alimentario para los medios y mejores sistemas alimentarios, al tiempo que demuestran un compromiso con la equidad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y una cultura donde todos puedan prosperar.
El prestigio es un eufemismo. Ganar un premio James Beard puede cambiar la vida de cualquier persona en el sector de la alimentación. A menudo denominados los Oscar de la comida, este premio es el creador de reyes o reinas del mundo culinario.
Durante la convocatoria abierta de recomendaciones, los jueces también exploran candidatos potenciales y un subcomité selecciona a los semifinalistas. Los jueces y miembros del subcomité visitan, se reúnen y votan en el período de degustación de la primera ronda.
Local
Los cinco primeros de cada categoría se convierten en nominados y comienza el período de degustación de la segunda ronda.
Los ganadores serán anunciados en la ceremonia de premios James Beard Restaurant and Chef Awards el lunes 10 de junio de 2024 en la Lyric Opera de Chicago.
Aquí están los semifinalistas de nuestra zona:
Chef Sobresaliente presentado por Hilton: Un chef que establece altos estándares culinarios y ha servido como un ejemplo positivo para otros profesionales de la comida al mismo tiempo que contribuye positivamente a su comunidad en general.
Dionicio Jiménez, Cantina La Martina, Filadelfia, PA
Chef emergente presentado por S.Pellegrino® Sparkling Mineral Water: un chef que muestra talento, carácter y capacidad de liderazgo excepcionales, y que probablemente tendrá un impacto significativo en los años venideros mientras contribuye positivamente a su comunidad en general.
Yun Fuentes, Bolo, Filadelfia, PA
Mejor restaurante nuevo: un restaurante abierto entre el 1 de octubre de 2022 y el 30 de septiembre de 2023 que ya demuestra excelencia en la cocina, parece probable que tenga un impacto significativo en los próximos años y demuestra una excelencia constante en la comida, el ambiente, la hospitalidad y las operaciones. al mismo tiempo que contribuye positivamente a su comunidad en general.
Panadería excepcional: un cocinero de panes, pasteles o postres que demuestra excelencia constante en la comida, el ambiente, la hospitalidad y las operaciones, al mismo tiempo que contribuye positivamente a su comunidad en general.
Pastelerías Isgro, Filadelfia, PA
Programa excepcional de vinos y otras bebidas: un restaurante que demuestra un cuidado y una habilidad excepcionales en el maridaje del vino y otras bebidas con la comida y, al mismo tiempo, contribuye positivamente a su comunidad en general. Esto incluye la selección, preparación y servicio de vino, cócteles, licores, café, té, cerveza o cualquier otra bebida con una hospitalidad y un servicio excepcionales que ayuden a informar y mejorar la apreciación de la(s) bebida(s) por parte del cliente. También se considerarán el abastecimiento ético y las contribuciones positivas a la comunidad en general.
a.kitchen+ a.bar, Filadelfia, PA
Mejores chefs presentados por Capital One (por región): chefs que establecen altos estándares en sus habilidades culinarias y de liderazgo y que se esfuerzan por ayudar a crear una cultura de trabajo sostenible en sus respectivas regiones, al tiempo que contribuyen positivamente a su comunidad en general.
Mejor chef: Atlántico Medio (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Carlos Aparicio, El Chingon, Filadelfia, PA
Dane DeMarco, Gass & Main, Haddonfield, Nueva Jersey
Jesse Ito, Royal Sushi & Izakaya, Filadelfia, PA
Matt Kern, One Coastal, Isla Fenwick, DE
Randy Rucker, River Twice, Filadelfia, PA
